【特稿】加拿大遭遇用工荒 缺厨师还缺“圣诞老人”

　　加拿大遭遇用工荒 缺厨师还缺“圣诞老人”

　　陈丹

　　加拿大近期放松新冠疫情防控，一些行业复苏情况不如预期，劳动力短缺明显。不少餐馆因人手不足而早早打烊。圣诞节将至，一些商场为雇不到“圣诞老人”“圣诞精灵”而发愁。

　　【顾客回归 餐厅人手紧缺】

　　据法新社29日报道，加拿大近期放宽防疫限制措施，首都渥太华网络评分较高的墨西哥风味餐厅“Corazon De Maiz”迎来大批客人，但后厨人手不足，墨西哥卷饼、炸玉米饼供不应求。餐厅贴出的招工广告几乎无人问津。

　　餐厅老板埃里克·伊高里说：“我们突然忙碌起来，却不得不提早打烊，因为我和妻子工作一整天后精疲力尽。”

　　一名新雇用的员工干了3个小时就辞职，嫌钱少、活重。伊高里请朋友来餐厅帮忙，几名常客也主动搭把手。

　　蒙特利尔市“Chez Mere-Grand”法国餐厅招聘一名厨师和一名咖啡师的广告贴了21个星期，仍然没招到人。老板罗曼·贝索说，应聘的人比以前少，许多求职者希望更好地平衡工作与生活，认为其他行业能带来职业安全感。

　　“我们的薪酬不具有竞争力，因为我们负担不起（高薪）。”贝索说。

　　咨询机构德勤加拿大公司合伙人特雷文·斯特拉顿分析，疫情期间一旦封禁，餐馆可能会裁员，以前在餐馆打工的人“如今寻求更多稳定性”。

　　【节日将至 “圣诞老人”难觅】

　　加拿大政府和行业协会调查发现，加拿大多达三分之二的企业正面临劳动力短缺。受影响最大的行业包括餐饮服务、卫生保健、制造和建筑业。

　　加拿大统计局最新数据显示，9月岗位空缺总数超过101万个，是两年前的两倍，其中餐饮服务行业占196100个，卫生保健行业占131200个。

　　距离圣诞节仅几周，一些商场难以招到节日里与顾客拍合影的“圣诞老人”扮演者。

　　杰夫·吉尔罗伊来自安大略省一家圣诞庆祝公司，已经忙得拒绝了200场演出邀约。他说，去年圣诞节不允许大规模聚集，今年“人们期盼能有‘圣诞老人’来为节日增添氛围”。

　　凯瑟琳·拉卡斯来自魁北克省一家圣诞庆祝公司。她说，魁北克省倒是不缺“圣诞老人”扮演者，“但我们很难找到足够的‘精灵’”。

　　【放松防控 小企业依然苦】

　　在德勤分析师斯特拉顿看来，造成劳动力短缺的原因包括老龄群体退出就业市场、先前因防疫而实施的出行限制导致近期移民减少。他说，卫生保健行业遭遇离职潮，“今年尤其缺护士”。

　　蒙特利尔一家医院发言人吉尔达·萨洛蒙说，由于“护士严重短缺”，医院关闭夜间急诊室。她承认，人手不足影响医疗服务质量。

　　一些经济观察人士建议企业借助涨薪吸引求职者。但来自加拿大独立商业联合会的贾斯明·盖内特认为，许多小企业还在挽回疫情带来的损失，没法考虑涨薪。

　　加拿大民众生活逐渐恢复正常，比如可以外出就餐。“我们以为那意味着商业恢复得不错，可事实并非如此，”盖内特说，“疫情影响严重，依然感受得到。”

　　年末度假季将至，蒙特利尔一家酒店的经理伯努瓦·普雷泰因人手不足而忧心忡忡。“顾客回来了，”他说，“但我们的客房无法全部开放。”

　　加拿大独立商业联合会调查发现，加拿大的小企业疫情期间平均负债17万加元（约合85万元人民币），大约18万家企业眼下面临“关闭风险”。（完）（新华社专特稿）

　　关键词：劳动力短缺(labor shortage)、加拿大独立商业联合会(Canadian Federation of Independent Business)

　　来源：新华社

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